Al oír a las personas que están preocupadas y que no se sienten cómodas solemos escuchar expresiones como “ya no encajo”, si esta cuestión le resulta familiar, prepárese para cuidarse a sí mismo. Mucha gente se da cuenta que la calidad del agua potable no es adecuada.
El agua es uno de los mayores nutrientes y componentes primordiales necesitados por el cuerpo humano. Ayuda a aliviar enfermedades simples como el dolor de estómago, dolor de cabeza, hipertensión, artritis, úlceras y dolores de espalda, y además evita la deshidratación.
El agua debe ser desinfectada para prevenir enfermedades que podemos contraer de la misma. Sin embargo en la actualidad, casi nunca tenemos agua limpia y segura para beber. Lo que más tomamos del grifo tiene un olor a tierra, no es algo que pueda comprometer nuestra salud pero a muchos de nosotros no nos gustaría beber agua con gusto feo o a tierra. El agua contaminada no sólo es sucia sino que al mismo tiempo es letal.
Otros países desarrollados ya tienen fuentes estándar de agua para distribución pública. Incluso suelen gastar billones de dólares por año para dispositivos de filtro de agua para los hogares. Indudablemente, los buenos beneficios que podemos tener de desinfectar el agua potable son geniales pero surgen preocupaciones de la comunidad científica y el público en general sobre el consumo de desinfectantes y productos desinfectantes causados por el cloro y las cloraminas.
A menudo periódicamente experimentamos un gusto poco placentero del agua que obtenemos de la fuente. Tomar en casa agua del grifo que viene de la fuente pública puede tener olor feo la mayoría del tiempo y es por eso que diferentes compañías de agua insisten en mejorar sus filtros para brindar a la comunidad un buen gusto en el agua para beber. Lo más importante que podemos hacer es utilizar una técnica de desarrollar cartuchos de filtro de agua, es responsable de la limpieza y purificación.
La geosmina se descompone en sustancias desodoras bajo condiciones ácidas, es por eso que el vinagre y algunas recetas de pescados ácidos ayudan a reducir el sabor lodoso. Proviene de la palabra griega “olor a tierra”. La geosmina es producida por numerosas clases de microbios incluyendo las cianobacterias y actinobacterias y es desprendida cuando dichos microbios mueren. La geosmina es un metabolito volátil aromático que es responsable del sabor a tierra en el agua y además del fuerte olor que hay en el aire cuando llueve luego de un largo período de sequía, también se detecta en productos de uva elaborados con cultivos de raíz. Los humanos son extremadamente sensibles al olor de la geosmina.
Hace poco los expertos descubrieron que Streptomyces coelicor, una cepa de las bacterias come-plantas presente en el suelo es un gen responsable de la Geosmina, y que una sola proteína llamada “germacraienol / geosmina sintasa” convierte el farnesil difosfato en geosmina.
La geosmina huele bien en el jardín pero no en un vaso de agua. El carbón activado en polvo, la ozonización, degradación biológica y métodos convencionales, sedimentación, filtración y desinfección han sido utilizados para tratar el gusto desagradable y para poder controlar su olor. Los Fotocatalizadores basados en dióxido de titanio pueden destruir la geosmina en el agua.
No podemos ver a simple vista los microbios que componen la Geosmina. Los humanos son muy sensibles para oler esto. Los científicos están continuamente buscando soluciones para la erradicación total del olor que provoca la Geosmina. Este problema rara vez se puede resolver, en especial en áreas lejanas donde no se conoce mucho del control del desagradable aroma del agua que beben, de igual modo hay formas de promover la salud, y esto puede llevarse a cabo manteniendo buena higiene y sanidad. Combinar esto con la tecnología es esencial para asegurar que el agua potable sea completamente descontaminada para lograr el tratamiento completo del desagradable aroma producido por la Geosmina.
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